苤菜根炒牛肉by 清欢的烟火生活2014-10-17油适量盐适量泡椒1个葱少量姜少量蒜少量料酒少量生抽1匙水淀粉适量香油少许味精少许步骤1牛肉洗净血水后切成肉丝，放入葱丝、姜丝、蒜丝、少量的料酒、生抽、水淀粉抓匀，然后再放入少量的食用油抓匀后腌制五分钟。
苤蓝怎么不常见了嘿，到季节也见不着几个卖，可能很多人都拿它没办法，不知道怎么吃，慢慢就不买了。都带个“蓝”字，初掌厨房的人经常弄错，名字对不上号，以为像外星物种、支着天线的那个大圆块茎是芥蓝，而像青菜心的那个是苤蓝，乱成一团。
寒冬食牛肉，暖胃又滋补，牛肉是经常出现在餐桌上的一种食物，也是我们家最喜欢的一种肉类。虽然猪肉更便宜，羊肉更滋补，鸡肉更香嫩、鱼肉更鲜美，但是它们都替代不了牛肉，在我们全家人看来，没有肉可以与牛肉相媲美。
当我们自己买牛肉在家里做时，同样的牛肉不是嚼不动，就是太老太柴了不好吃，一点嫩滑的感觉都没有。牛肉沥干水分后，把牛肉倒入容器中，开始放入调料腌制，加入蚝油2茶匙 、酱油 2茶匙、鸡蛋清1个、玉米淀粉 2茶匙、食油 2茶匙混合搅拌均匀，盖好盖子静置腌制30分钟。
导语:炒牛肉时腌制很重要，别只会加盐，教你正确做法，牛肉又嫩又香。时间过得真快，十一月份快过完了，随着时间的推移，天气变得越来越冷，稍不注意很容易生病，为了顺利度过冬季，记得多用营养高的食材做菜，常吃可增强免疫力，身体棒棒的少生病，比如牛肉就很不错，它的营养极高，应该时不时地做一次，尤其家里有老人小孩更要多做多吃。
今天给大家带来的是一道用苤蓝制作的家常菜，撇蓝营养不菲，如果你也喜欢做饭，可以在家试试这个菜。做法超级简单，上桌被疯抢的五花肉炒苯蓝，按照我的方法炒出的菜口感脆爽，味道清甜，还带着肉香味道，制作这道菜配料简单，做法更是简单，上桌被疯抢，全家都爱吃，你要是不知道茎蓝怎么来吃，就试一试我的这道“五花肉炒茎蓝”的这种做法，保证让你身边的亲朋好友喜欢!
牛肉是我们平时除了猪肉吃的最多的一种肉食，因为牛肉没有肥肉，几乎都是瘦肉，所以价格也相对的贵一些。一般菜市场的鲜牛肉45块钱一斤左右，但是一斤牛肉要比一斤猪肉多的太多了。可能有人会问为啥重量一样，牛肉会多呢？
对于很多无肉不欢的食肉主义者而言，特别喜欢吃牛肉，爆炒牛肉算是牛肉最简单家常的吃法了吧!所需食材:牛肉、胡椒粉、盐、花雕酒、嫩肉粉、玉米淀粉、食用油、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、美极鲜酱油。
牛肉是一种非常不错的食材，尤其在春天的时候适合吃一些牛肉，因为牛肉能够帮助人体增强体质，适合儿童和成年人食用，可以促进儿童的生长发育，也可以增强老年人的体质。牛肉营养非常丰富，而且口感也比猪肉好，因此许多人都是喜欢食用牛肉的。
这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。“民以食为天”似乎中国的传统节日都少不了美食的相伴，对于中秋节的团圆饭，老一辈的人还是很在意的，比如说我的的爸爸，每年的中秋我们都会全家人聚集在一起吃一个团圆饭。
大家好，牛肉富含优质蛋白、脂肪等各种营养素，是平时作为营养补充很好的一种肉类，老人皆宜。我们一般在炒牛肉时，最忌的就是加食盐和料酒去对其进行腌制，这不，正好我刚从我那当大厨的叔叔那里，学习了怎么去正确炒牛肉。
在滇王国时期，青铜器表现最多的动物形象就是牛，这说明，养牛在滇王国的社会经济生活中，占有极其重要的地位。汉晋以后，随着牛耕在云南地区的普遍推广，养牛之风也就越来越盛行。唐代时，云南各地均已广泛饲养黄牛和水牛作为耕作畜力和肉食来源。
