百合干可用来入药、炖汤、煮粥、做菜等，可谓是日常生活中常见的滋补佳品。百合品类繁多，记载在册的就有药百合、米百合、兰州百合、龙牙百合等，它们或药性有强有弱，或口感有苦有甜，你的需求不同，那么，选择自然也大不一样。
经过几天的分享，已经讲过莲子，枸杞，红糖的挑选优等品的小技巧，今天我想说说百合的挑选技巧了，因为这些食材，都是我们日常生活中食用频率最高的，而且品种不同就会影响到口感和营养价值，所以我们有必要清晰知道该怎么选。
为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var.viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。
“百合”这个名字有多重意思，夏季是一种芳香洁雅的观赏花类，秋季是餐桌上常见的药食同源佳肴。今天要讲的是药食同源的百合，我们吃的并不是百合的花，而是百合的鳞茎，就像同是百合科的大蒜一样，吃的是它连接根须和茎部之间的鳞茎。
《中国药典》2020年版收载的药用百合来源为卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合L. brownii F. E. Brown ex Mielle var. viridulum Baker以及细叶百合L. pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。
内容包括:岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等，实用、精彩!广东的秋天来了，天气在热与凉之间徘徊不定，说不清夏风和秋风谁迷恋着谁，唯独知道，早晚天真的凉了，秋高气爽，天干物燥。
