本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：清代（1616年―1911年）陈微言撰写的《南越游记》就有“番禺多种黄姜，以其末染诸香屑为香线、香饼。又可涂龙眼干，使其色黄，充上果，而远行不蠹。
生姜和姜黄，这两个都带姜字的植物，应该差不多吧？作为同科不同属的“远房亲戚”，姜黄和生姜让很多人傻傻分不清，它俩是不是一回事，两者的区别是什么？今天，我们就从多特瑞生姜味食品用香精、多特瑞姜黄油着手，帮大家理清这两种姜科植物的属性，以及它们在精油界的各自用途。
本文作者：薛庆鑫，注册营养师审稿专家：阮光峰，科信食品与健康信息交流中心副主任咖喱是真好吃呀！咖喱鸡肉、咖喱牛肉饭、泰式咖喱虾……每一道都让人口水直流。咖喱系列美食味道独特、颜色诱人！不过，咖喱的黄色可不是色素染色，而是来源于姜黄，也叫郁金。
来源：北京青年报 姜，是家家户户厨房中经常出现的一种调味料。天凉了，姜作为驱寒暖身的养生食材再次被聚焦。在中医药的世界里，姜类药材有广泛应用，生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜……虽然名字中都有姜字，但是它们的功效却有所差异。生姜生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，入药入膳皆有悠久的历史。
来源：【环球时报健康客户端】白姜肉细水分足 良姜甜辣表皮粗中国注册营养师 张海英姜是常见调料，加在菜里可以起到去腥、增味、提鲜的作用。市面上的姜有很多种，如生姜、白姜、沙姜、良姜、洋姜等，它们在营养、口感、吃法等方面各有特色。生姜。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是一句家喻户晓的养生箴言。但也有很多人会疑惑：夏天天气已经够火辣了，还吃辣辣的姜不是火上浇油吗？当然不会。夏日吃姜的理由1、出汗多，阳气扩散在外，形成外热内寒的体质。夏天天气炎热，阳气升发。
提到增肌常吃的食物，大家是不是就会想到鸡胸肉、牛肉、西蓝花之类？其实还有很多并不起眼，其实能快速帮你增肌的食物！接下来，索队分享5种尝尝被忽视、但是帮你快速增肌的黑暗食材！等不及了，索队要发车了！本文内容仅代表作者观点，与公司立场无关。
