导语：三伏天出汗多，茄子、豆角靠边站，这菜要多吃！钾含量极高，营养又解馋，随手一拌真鲜美，不懂吃太可惜“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
钾是人体中不可缺少的常量元素，主要存在于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动等作用。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花、恶心、呕吐，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。
这次回老家过年，发现和我同龄甚至比我小的人都长白头发，她们说，先白头发少就拔，拔了这边的，就那边长，拔了那边的，这也长，越长越多白头发，后来就染发，结果保持个半年又现白头发，是根部现白头发，显老，又去染发，就这样周而复始，越染发下次白头发又多一些，不染更难看，特别过年要走亲戚，打扮好看一点，人之常情，在一起，就是说又大一岁，胖了，老了，反正这些话都离不了!
