香菜可以说是最为两极分化的一种食材了，喜欢吃的人极其喜欢，不喜欢吃的人连闻到味儿都觉得很讨厌，有人形容称香菜是爱吃的人见了走不动，不爱吃的人闻到味就跑，而在社会上既有爱香菜协会，也有反香菜联盟，人类对它的爱憎差别为什么会这么大呢?
参考文献:Callaway E. Soapy taste of coriander linked to genetic variants. Nature， 2012， 12.Eriksson N， Wu S， Do C B， et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour， 2012， 1: 1-7.
引发了网友们疯狂的讨论。“香菜招谁惹谁了...本香菜人永不屈服!”讨厌香菜的人，早就等候多时了。有人发表演讲，有人穿上相关T恤，在国外社交媒体上，一个名为“I hate Coriander”的世界反香菜联盟，甚至已经坐拥28万粉丝。
参考消息网9月24日报道 据美国趣味科学网站9月17日报道，香菜是一种引发争议的香料：人们要么爱它，要么恨它。美国已故名厨朱莉娅·蔡尔德曾在1955年厌弃地声称，香菜有股肥皂味。这种说法从此流传开来。世界上有3%至21%的人(比例取决于他们所处的地区)因为香菜有肥皂味而讨厌它。
今天2月24日，是游戏玩家等待《艾尔登法环》的最后一天，不仅如此，今天居然还是“世界讨厌香菜日”。作为一个爱吃香菜人士，小编也才知道，居然还有“世界讨厌香菜日”这种奇葩纪念节日，我的心中产生了一个疑问?
香菜可能是关于食物喜好的最大争论之一。有的人嗜好香菜，把它作为日常配菜；有的人厌恶香菜，光是闻到味道就已避之不及。对于食物的选择，似乎每个人都各有偏好。科学家称，这可能与基因有关。嗅觉受体基因是由嗅觉细胞表达的一种蛋白质，它能够帮助动物辨别气味。
