刺五加是东北地区的一种山野菜，是一种灌木刚长出的嫩叶，刺五加也是一种野生中药材，具有益气健脾、补肾安神的功效，今天在这里为大家介绍的是刺五加这种植物的叶子，它的药用功效没有根出色，但食用价值却很高，口感也很鲜嫩，在东北，立夏过后，是吃刺五加叶的最佳季节，在嫩叶完全舒展，尚处于鲜嫩
在农村里，漫山遍野的野菜可多了，野葱、蒲公英，苦刺心，野芹菜，不一会儿就摘了一大袋子。摘苦刺心的时候，亲戚告诉我，苦刺心也叫一百针，这种带刺的野菜，在农村里很多人都看不上，担心吃的时候被刺扎到嘴，宁愿不吃。
凉拌菜，夏日能消暑，冬日能开胃，一年四季都受欢迎。凉菜不但方便料理，而且制作方法简便、快捷。以辣味论之，从物产方面来讲，云南祥云、邱北及其他一些地区，历史上就盛产辣椒，当地人有种椒食椒的习惯，难免影响周围地区居民的食味。
