刺五加是东北地区的一种山野菜,是一种灌木刚长出的嫩叶,刺五加也是一种野生中药材,具有益气健脾、补肾安神的功效,今天在这里为大家介绍的是刺五加这种植物的叶子,它的药用功效没有根出色,但食用价值却很高,口感也很鲜嫩,在东北,立夏过后,是吃刺五加叶的最佳季节,在嫩叶完全舒展,尚处于鲜嫩
在农村里,漫山遍野的野菜可多了,野葱、蒲公英,苦刺心,野芹菜,不一会儿就摘了一大袋子。摘苦刺心的时候,亲戚告诉我,苦刺心也叫一百针,这种带刺的野菜,在农村里很多人都看不上,担心吃的时候被刺扎到嘴,宁愿不吃。
凉拌菜,夏日能消暑,冬日能开胃,一年四季都受欢迎。凉菜不但方便料理,而且制作方法简便、快捷。以辣味论之,从物产方面来讲,云南祥云、邱北及其他一些地区,历史上就盛产辣椒,当地人有种椒食椒的习惯,难免影响周围地区居民的食味。