湖北荆州早酒文化盛行,石首也不例外,这是一座园林式的美丽小城,独特的地理位置,使得这里的物产非常丰富,石首的长江鮰鱼,团子,豆皮都很有名的特色美食,除了这些知名的美食以外,石首人把别人用来熬牛肉汤的牛骨头做成了美食,成为当地很受欢迎的特色小吃。
金条山牛骨头天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊,在很久很久以前,以牛为食物原料的吃法便盛行开来最主要的是吃牛肉,到后来,逐渐的发现牛身上的其余部分都是宝,牛筋,牛杂,当然还有牛骨头。金条山牛骨头,专业于牛骨头的美味,老工艺,独家调料,新理解。
开胃牛骨汤用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个开胃牛骨汤的做法 首先洗净牛骨头,锅内到约600克水,牛骨头放入,倒入料酒,水开后中小火再煮十分钟。
牛骨在菜市场并不多,因为价格不高,一般在10元一斤左右,通常卖得很快, 想买牛骨吃得可得早点去才行,昨天在菜市场50元买了5斤的牛骨头,都是给 切割成方块的,里面的肉其实还是挺多的,和排骨一样,牛骨上的肉也是细腻 不发柴,有一定的脂肪和筋膜,味道特别的香,分享一种炖牛骨的好方法,简 单煲上一锅,保证一顿吃得干净,牛肉都不想买了。