难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 鲫鱼辅料 豆豉适量 香油适量 猪油适量 小葱适量 生姜适量 料酒适量 生抽适量 醋适量 盐适量 1. 小葱洗净，生姜切丝备用2. 新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味3.
材料准备罗非鱼：一条姜：几片葱：适量酱油：少许盐：适量做法1准备一条宰杀好的罗非鱼，洗干净在鱼身上切三刀2把葱姜洗干净，分别切好3罗非鱼肚里放入葱，姜和盐，鱼身上也撒上盐，切口里放入姜，然后把罗非鱼放入蒸锅里4放进电饭锅里，按煮饭键，饭熟鱼也熟了5出锅6放入酱油就可以吃了小贴士电
从健康的角度来讲，吃鱼肉要比猪肉牛肉等更健康。长期吃猪肉的人易造成高血压肥胖等症状，而长期吃鱼肉则不会出现这种情况。因此在健康专家看来平时大家还是多吃一些鱼肉比较好。鱼的做法有许多，除了红烧之外清蒸也是不错的选择。对比红烧出来的鱼清蒸的鱼肉质更嫩，吃起来也没有油腻感。
米饭和蒸鱼一锅出，别忘了你家的饭煲还有这个功能！有饭有菜特省事清蒸鱼，味汁很重要，做对不，不腥不腻还入味，一次就能做成功！饭煲每个家庭都有，放米加水，按上功能键我们就放心去做其它事情即可。剩下的时间，炒个菜，做个汤，饭好了，菜也准备齐了，这几乎是每个家庭的日常。
很多人都不知道清蒸鲈鱼到底是先浇油还是先淋汁，以后您按我这个方法做口感嫩滑，简单又好吃。·清水中放葱、姜、少许盐搅匀化开，再把鲈鱼放进去，用我白嫩的小手抓拌浸泡10分钟，这一步可以起到去腥的作用，使鱼肉更洁白。
广式清蒸鱼的做法一主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5.
清蒸鲈鱼时，切记别乱放盐和料酒，牢记蒸鱼三技巧，鱼肉鲜嫩不腥。鲈鱼的肉质鲜嫩，没有小鱼刺，肉质呈蒜瓣状，营养和口感都非常棒，很适合老人和孩子吃。鲈鱼的吃法也有很多，但新鲜鲈鱼最经典的做法还属于清蒸，清蒸鲈鱼能最大程度的保留鱼肉的鲜美，同时营养也不容易流失。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条、葱、姜、食用盐、蒸鱼豉油、白砂糖、香菜、洋葱。1、将鲈鱼处理干净，多清洗几遍以去除血水和杂质。洗好后放在案板上，在鱼的边缘处打上花刀，这样既能便于入味，又能让菜品看起来更加美观。准备一碗清水，加入葱段、姜丝和一勺食用盐，将鲈鱼放进去泡10分钟。
