简介今年的月饼季我几乎都在磕月饼,从广式到冰皮再从广式到冰皮,月饼和去年的相比无论从配料、馅料到卖相及包装都有了新的认识和提高,在月饼季接近尾声时,我的所谓“大班”冰皮月饼也诞生了。其实这个网上流传的大班冰皮配方去年就已记录在我的葵花宝典了,因为赶不上去年的中秋所以就作罢了。
凉瑞,2015-08-13小贴士:1.粉类也可以先过筛到一个盆中,将液体倒入,这样比较没有块状,如按以上做法,最好过筛两次,面糊比较顺滑; 2.绿豆馅如果自己炒可以选择脱皮绿豆,这样可以比较节省时间,蒸好放凉再装入保鲜袋,用擀面杖隔保鲜袋擀,然后在炒会比较容易; 3.
一到夏天,很多人都有常吃绿豆的习惯,不管是用来熬粥,还是做绿豆饼,大家都乐此不疲。因为绿豆的营养价值非常的高,绿豆含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素等营养物质,常吃绿豆,有很好的降血脂,降胆固醇,抗菌抗肿瘤,增强食欲等功能。
家常绿豆糕主料:绿豆面300克调料:香油3克,白砂糖25克,蜂蜜120克,糖桂花25克,橄榄油30克。家常绿豆糕的做法步骤:1.绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的)。2.上锅蒸25分钟。3.晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下)。4.将熟绿豆面过筛。5.
我个人特别喜欢由豆类做成的饮料和糕点,像是豆浆,无论是由常见的黄豆制作成的豆浆,还是由绿豆或者黑豆制作而成的豆浆,都是喝起来味道鲜美。但比起这些饮料,我个人会更喜好做成的糕点,像是红豆饼或者是绿豆饼,看起来卖相佳味道好。
端午节、六一儿童节就快到了。儿子学校明天上午有庆祝六一儿童节的文艺汇演,今天中午他们班级会在午餐时间组织一个小小的PARTY,每个同学带自己编织的蛋网、咸蛋、粽子、绿豆糕到学校,中午大家分小组一起聚餐。
制作配料:馅料部分:脱皮绿豆500克 白糖120克 黄油80克 炼乳20克 奶粉20克。制作方法:1、先来做绿豆馅儿,脱皮绿豆清水清洗几遍,浸泡一个晚上,泡好的绿豆体积膨胀了1倍,放在笼屉上,隔水上锅蒸,大约蒸35分钟左右,蒸熟的绿豆一捻就碎;
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