是不是每个地方都有自己一种特别能代表地域性的食物,不管是菜还是其他的吃食,像山东最有代表性的就是三件套:豆角、茄子、黄瓜,一年能吃两季的蔬菜,吃的人想吐。山东:章丘大葱,也是一个挺有代表性的,都说山东大葱比人高,一点也不假。新疆:皮牙子(洋葱)。海南:四角豆。广西:荔浦芋头。
河南人爱吃荆芥,尤其是夏天,不管是凉面条还是汤面条,掐把自家菜地里清香水绿的荆芥茎叶往上一放,一碗色香味俱全的家乡美食就呈现出来了。“荆芥放进面条碗,呼呼啦啦吃三碗”的谚语,也体现了河南人吃面离不开荆芥。
广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐!小红厨陪您干尽五谷、食尽米面~河南人的胃,一到夏天就是荆菜味儿的!荆菜学名叫荆芥,一种自带独特辛香味的“夏日神菜”,专治各种食欲不振、没胃口,大夏天的、光闻闻味儿就觉得神清气爽,不过这感觉、不深入俺大河南这地界儿,你们压根触摸不到。
荆芥,是河南人的接头暗号。和其他地域的人提荆芥,迎接你的将会是一连串的问题:什么是荆芥?不过,这些都是荆芥在河南最常见的吃法,但最近打探到的这个新吃法,就让很多荆芥爱好者发出了“这种吃法真是少见”的感叹。