白灼肥牛是一种常见的肥牛做法,它咸香适口,营养丰富,做法简单,是很好的家常菜。白灼肥牛怎么做呢?原料:切片肥牛肉一盒制作步骤:1。肥牛肉解冻;锅内加水烧开,加适量料酒,倒入肥牛肉烫一下; 牛肉颜色变白即可,切勿烫老;捞出控干水分置于碗中;2。
把生的食物变成熟的,最好的方法莫过于白灼。滚一大锅水,下点油盐,把肉切成薄片后扔进去。水被冷的肉类冲激,就不滚了。这时,用个罩拎把肉捞起,等待水再次滚了,又把肉扔进去,即刻熄火。余热会把肉弄的刚刚弄熟,这就是完美的白灼。肉当然要好,否则糟蹋这好方法。