白灼肥牛是一种常见的肥牛做法，它咸香适口，营养丰富，做法简单，是很好的家常菜。白灼肥牛怎么做呢？原料：切片肥牛肉一盒制作步骤：1。肥牛肉解冻；锅内加水烧开，加适量料酒，倒入肥牛肉烫一下； 牛肉颜色变白即可，切勿烫老；捞出控干水分置于碗中；2。
把生的食物变成熟的，最好的方法莫过于白灼。滚一大锅水，下点油盐，把肉切成薄片后扔进去。水被冷的肉类冲激，就不滚了。这时，用个罩拎把肉捞起，等待水再次滚了，又把肉扔进去，即刻熄火。余热会把肉弄的刚刚弄熟，这就是完美的白灼。肉当然要好，否则糟蹋这好方法。
