鱼档食材挑选

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鱼肉有重金属污染吗？到底怎么挑选、怎么吃？
中国人喜欢吃鱼，但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？
光明网
夏天吃海鱼，内行专挑这5种，肉鲜不腥无法养殖，摊主都夸是行家
不过海鲜市场上还有很多远洋捕捞而来的冰鲜鱼类，这些鱼因为捕捞量大，因此价格即使在休渔期里也比较便宜，内行人一般喜欢挑这5种海鱼购买，肉鲜不腥无法养殖，摊主都会夸你懂行。
73神牛
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第11集 | 万州烤鱼最全教程：做烤鱼，配菜怎么选？
在烤鱼时，适当地添加三到四种蔬菜，能够让人吃烤鱼的同时，又有一些相得益彰的蔬菜锦上添花，让烤鱼别有一番风味。
万州鱼火之歌
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这才是吃鱼的正确方式！太全了，从选材到烹饪一应俱全
鱼含有丰富蛋白质，常吃鱼可以健脑、补钙、防止糖尿病和高血压等等，这么好的食材会做的人却并不多，下面给大家分享一道“全鱼盛宴”。
猫腻食探
冬天吃鱼就买这4种，顺应时节，肉嫩刺少营养高，关键好吃还不贵
鱼肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类，鱼的肉质细嫩鲜嫩，入冬家人进补多吃鱼肉比吃猪肉强多了，冬天吃鱼，聪明人专挑这4种鱼买，顺应时节，关键不贵，营养又高。
Lily美食谈
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冬天吃鱼，“内行人”专挑这5种……
日常生活中，鱼是餐桌上的“常客”。尤其是它富含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，以及锌、硒、碘等多种微量元素，是冬季人体补充营养最佳的食材之一!
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去买鱼，会吃的人专挑“7种海鱼”，无法人工养殖，纯野生肉质鲜
就拿人们经常食用的鱼来说吧，去买鱼，会吃的人专挑“7种海鱼”，无法人工养殖，纯野生肉质鲜:一、带鱼。
杜锐美食
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买带鱼，别管大小，牢记3个挑选技巧，买到的都是新鲜好带鱼
饭店里一份干炸带鱼只有七八块，却要三四十块钱，而市场上的带鱼，才20块钱一斤，并且自己炸的带鱼又干净还卫生，所以说，想吃带鱼的时候，还是自己买自己做更划算。
小鱼儿的小厨房
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买带鱼有诀窍，牢记“挑带鱼8字口诀”，弄懂了再买不吃亏
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?带鱼是我们日常生活中吃得最多的海鱼啦，从每年海鱼捕捞量以及消耗量来看，世界上有五分之四的带鱼，都被我们中国人吃掉啦!
大厨江一舟
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同样是鱼肉，“肚子大”和“肚子小”区别挺大，学会再买不吃亏
鲤鱼是我们北方人最常吃的鱼肉了，因为它的肉质鲜嫩价格便宜，所以鲤鱼在我们北方这边销量最高。有黄河大鲤鱼还有人工养殖的鲤鱼，不管是哪种鲤鱼，销量都比较高。
大厨江一舟
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购买生鲜食材，学妙招巧避坑
一级厨师万良高提示，在选购肉类、海鲜、蔬果等食材时，掌握一些技巧可以降低“踩坑”风险。肉类食材看光泽摸表面。
光明网
买鲈鱼时，挑“大肚子”还是“小肚子”的，差别大，搞懂了再买
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼鲜美可口，肉质细嫩，无论是清蒸还是红烧都美味异常，都深受大家的喜欢，是家常菜中的常客。
市井觅食记
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三招选鱼法,玩转餐桌美味ABC
鱼自古就是我国传统民俗文化中绚丽的一笔，也是我国餐桌上不可或缺的美味，鱼肉质鲜嫩、营养丰富是我们理想的烹饪食材。鱼虽美味，但选材很关键哦。那下面我就教你如何挑选新鲜的鱼，让你玩转餐桌美味。
王磊营养师
年夜饭上吃哪种鱼寓意最好？大厨：就吃这6样，寓意兔年大吉大利
春节是中国人的传统佳节，除夕一过，农历的新年就来临了，过去的不好运全都会清零，象征着幸福美好。大家也都会在除夕夜团聚在一起，吃着美食，聊着天，相互祝福。
乡村潘哥
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选购鲜鱼的要诀，就是4个字:看、嗅、摸、托
大家平时在家都会吃鱼，但是怎样选购新鲜的鱼，有的时候却不是很了解，今天就跟大家分享一下选购鲜鱼的要诀，就是4个字:看、嗅、摸、托。
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