为啥路边摊的凉拌菜那么好吃?用了4种“秘制调料”,拌啥菜都香现在生活好了,天天都吃大鱼大肉,感觉很油腻,总想吃点清淡的,凉拌菜就成了最优的选择,可以凉拌的食材很多,有荤有素,营养很丰富,低脂低热量,下酒又下饭,老少皆宜,受到人们的喜爱。
今天饭特香张老师教大家做一个商用万能凉拌菜调料汁配方,比例精确到克,看一遍就学会!辣椒油制作:增香的芝麻粉30克,香料粉15克,白芝麻30克,粗辣椒面60克,主要是增加它的香味,细辣椒面50克,主要是增色。
作者寄语:今天分享配方比较晚了,但是今天分享的都是干货,肯定是值得收藏的,可能说有些配方不适合家用,但是你要是想试试也能尝到酒店的味道,也是非常的新鲜,正常情况下一个料汁可以做很多的菜出来,一个粤菜小炒的配方就能做出很多的粤菜小炒!