“七月桃，八月梨，九月的柿子红了皮”。近期，大家喜爱的柿子已逐渐上市，其甜美的口感深受各位“吃货”的喜爱，但是食用柿子前还有这些细节需要注意噢。柿子虽好，可不要贪吃首先，由于柿子里含有可溶性的单宁，它能够和舌头表面的蛋白质结合，从而引发干涩的口感。
口感爽脆的脆甜柿 俗话说，“七月小枣八月梨，十月的柿子红了皮”。随着农历十月的到来，应季柿子水灵灵地大量涌入市场，此时品尝柿子正当时，其鲜甜的滋味让很多人一吃就停不下来。厦门柿子的市场状况如何？柿子有哪些吃法？市民又该如何恰当地享用这美味的水果呢？
霜降时节，好“柿”连连。10月24日，华中农业大学柿子园，柿子树整齐排列，等待“检阅”。金灿灿的柿子在秋日阳光下透着亮，色泽诱人。乍看外表，这些柿子没什么特别之处，捏起来却十分坚硬。用刀切开，果肉橙黄，口感细腻脆甜，水分十足。
近期，正是柿子大量上市的季节，此时柿子皮薄鲜美，营养丰富，富含膳食纤维果胶，深受广大消费者的喜爱。为了让消费者科学选购和食用柿子，贵州省市场监管局日前发布关于食用柿子的消费提示。我国柿子品种繁多，除了鲜食外，还可通过晾晒等方式做成柿饼。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
来源：【环球时报健康客户端】中南大学湘雅医院营养科临床营养师 戴民慧 柿子在我国的种植历史超过千年，品种达800余种，其汁水充盈、甜而不腻，是深秋时节的“黄金果”。但是“吃柿子易长结石”“柿子和海鲜不能同吃”等说法让喜爱这种时令水果的人有所顾虑。下面针对大众最常见的疑问逐一解答。
大众网·海报新闻记者 桑贤磊 周琛 菏泽报道近日，新鲜美味的柿子已大量上市，柿子作为当季水果，其甜美的口感受到了许多市民的青睐。大众网·海报新闻记者走访菏泽市区多家水果店，发现市面上主要有脆柿和“一口蜜”两类品种，在价格上它们略有不同。
相传古代宋朝人过年的时候会在餐桌上摆放一种叫“百事吉”的利市，就是将柿子、橘子和柏枝都放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子。柿子的单宁含量最高时可达 4%以上，最低时为 0.5% 左右。
“露脆秋梨白，霜含柿子鲜”，秋季是柿子大量上市的季节，各地红彤彤的柿子挂满枝头。味甜多汁的柿子深受广大市民的喜爱。然而如何才能挑到好吃的柿子？吃柿子又有哪些注意事项?柿子。新京报记者 刘欢 摄选购柿子挑软的俗话说“柿子挑软的捏”。这是因为软柿子往往意味着它已经熟透。
