中原炒鸡顾名思义就是以河南为发扬的炒鸡，炒鸡这个美食做法很多，很多地区都有比如山东临沂炒鸡，山东枣庄炒鸡等，所以炒鸡也非常深受中原一道食客的喜爱，我们做炒鸡的方法很多，但是基本不会特别的改变，就是把我们的鸡肉炒好吃这才是硬道理（视频观看更详细）今天我们教大家如何在家里或者餐厅怎么
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
#新农人创作大赛#家中散养的小公鸡，最好喂到一年，是炒鸡的最佳选择，太老或者太小做出来的味道，要么太柴要么太嫩。散养鸡是吃粮食，吃虫子长大的，所以散养鸡吃起来更加鲜嫩可口，更有嚼头。杀鸡可是个技术活，胆小的男人都不敢杀，尤其是那大公鸡，农村的大公鸡一般都会啄人，啄一下子老疼了。
