如今大众对饮食营养要求越来越高，对奶制品的偏爱也越来越高，也有大部分选择酸奶制品，市面上也有很多酸奶制品，各种风味酸奶，其实大家在家也能制作酸奶，搭配各种鲜果、坚果，健康营养美观，还能满足大部分人的口味需求，老少皆宜。
刘女士习惯在早餐地时候给家里的小孩都准备一杯牛奶，不过自从女儿上了初中后，便开始喜欢上了喝酸奶。她担心酸奶没有纯牛奶原生态，还多次劝过女儿不要喝太多。但女儿却觉得酸奶的营养价值并不比牛奶差，而且纯牛奶一点味道都没有，自己更喜欢酸奶的口感，两人经常为这件事争吵，谁也不服谁。
在2024年12月11日的时候，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》这个期刊上发表了一篇名为“Yogurt consumption and risk of accelerated aging:A population - based study from the NHANES 2003 - 2006”的研究论文。
饭后一杯酸奶，应该是不少人的餐饮搭配，认为酸奶可以帮助健胃消食。但近日，话题#饭后喝酸奶反而加重肠胃负担#引起了不少网友的关注，内容主要涉及虽然酸奶对改善消化有一定帮助，但它是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝会加重胃消化负担。这是谣言吗？那应该什么时候喝？
酸奶、豆豉、腐乳等发酵食品在日常饮食中颇为常见。关于发酵食物的健康影响，存在不同观点：一方认为其营养丰富，有益健康；另一方则担忧发酵可能导致营养流失或产生有害物质。那么，频繁食用发酵食物究竟对健康有何影响？
来源：【中国食品报】酸奶老少咸宜、口感舒爽。市场上的酸奶种类丰富，口味各异，除了经典的原味，还有草莓、葡萄、黄桃等各种水果味儿。酸奶的包装方式也是多种多样，除了袋装，还有碗装、盒装等。什么样的酸奶才是好酸奶，消费者日常选购时又该注意些什么呢？
数据显示，国人奶制品摄入量并不高，其中也包括酸奶。其实，酸奶有益健康。《英国营养学杂志》上的一项研究发现，定期饮用酸奶与平日不饮用酸奶的参与者，肠道菌群组成存在显著差异。结果显示，部分酸奶中富含的益生菌可改善人体肠道菌群组成。
据世界卫生组织统计，全球约10亿人正在遭受精神障碍困扰，每40秒就有一人因自杀而失去生命，低收入和中等收入国家的自杀人数占全球自杀人数的77%。中国精神卫生调查显示，目前我国患抑郁症人数9500万，每年大约有28万人自杀，其中40%患有抑郁症。
