大年初六，翻山越岭去长白山区老猎人韩炮头家做客。老人家已经86岁，是我年轻时进山打猎的师傅。故而师徒相称，感情甚笃。没想到，师傅招待我的午餐上竟有两道山珍：一道是长白山林蛙，就是被金庸、梁羽生等武侠大家描绘成千年雪蛤的那种奇蛙。这里不说。另一种却是野鸡！
野鸡醉了东倒西歪贵妃醉鸡！你听说过这种既简单又好用的抓野鸡技巧吗？这是我祖爷爷在清朝末年常用的捕猎野鸡方法，后来传到了我爷爷这里。小时候爷爷经常带着我，到田地里去捡野鸡，对，你听的没错，就是去捡野鸡，这些野鸡可不是死了的野鸡，而是我爷爷用贵妃醉鸡的方法迷晕的。
台湾《动物保护法》规定，屠宰经济动物，举凡鸡、鸭、鹅、牛、猪等家畜，皆有一定规范，目前还未规定必用胸部抚摸板，但要求鸡栏捉鸡须夜间为之，这样才不会影响鸡的心情，有光线时，也要用蓝光，因为鸡的眼睛对蓝光不反应。
