马峰小炒牛羊肉泡馍前段时间听说马峰重新装修了，我每天数着日子等开门，没有马峰的日子实在太煎熬！他家只有晚上才开门，而且有时候不想开就不开了……（没错味道好就是这么任性）重新装修后的店门头一下子气派了，一楼的墙上甚至还贴了大理石！还能不能好好的当一家苍蝇馆子了！
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
吃在陕西2015-05-11 08:50:54现在的西安人介绍西安美食的时候总要提到各种泡馍，但只知道吃各种泡馍的能算是咱大西安的“吃家”？看西安哪里是老西安人聚居的地方，那就要看他的街坊跟前有木有“三鲜煮馍”！
除了牛羊肉泡馍外，陕西还有很多种泡馍，葫芦头泡馍、粉汤羊血泡馍、小炒泡馍、三鲜煮馍、宝鸡凤翔豆花泡馍、户县大肉辣子疙瘩、渭南水盆羊肉、渭南豆腐泡馍、卤汁凉粉泡馍、羊杂肝汤泡馍、肉丸胡辣汤泡馍、麻食泡馍等。
算是我在咸阳吃的味道比较不错的小炒泡馍了，默认是自己手掰，回归传统方式，看起来挺油腻吃起来还可以，服务员会问你汤多汤少，忌口等！汤可以在前面自己盛。只是环境较糟糕，中午去吃人挺多也没见开灯，最糟糕的是粉丝完全没熟。
牛羊肉泡馍羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，古称“羊羹”，西北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
