记得小时候过年过节最开心的事,就是守着灶台吃小酥肉,每年春节前家里都要炸酥肉,每次老妈都会很多,基本上会炸“一筲箕”,炸的酥肉能存放好多天,春节家里会来很多亲戚朋友,老妈就会抓一碗出来加工做成酥肉炖粉条、酥肉炖白菜、蒸酥肉、豌豆尖酥肉汤等,可以说的是那个年代最美味的食物了。
我们过年过节或者朋友聚餐的时候都喜欢点一道菜,小酥肉,十分的下饭,还能当下酒菜。这道菜看似简单,就是将猪肉进行油炸,但是自己在家里做出来的就差那么一点味道,不够入味不说,吃起来口感还不够酥脆,总是做不出外面饭店的那个味道。
今天就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法,这样做出来的小酥肉,酥脆香糯,解馋过瘾,而且放的时间久了之后也不会回软,看着就非常有食欲,闻起来更是特别香,如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下油炸小酥肉的详细烹饪步骤吧。
猪肉是我们生活中最常见的肉类之一,有排骨,猪蹄,前腿肉,里脊肉,五花肉等多种美味的食材。不同食材做法也各不相同,尤其是五花肉做法就非常多,我们常吃的红烧肉、梅菜扣肉、脆皮五花肉等等,都是用五花肉来烹制的。
炸酥肉时,到底是用面粉还是用淀粉?家里有小孩子的,都喜欢做这道炸酥肉,每次上桌都是最抢手的那道菜。但是很多人不知道炸酥肉正确的做法,做出来的酥肉放冷就回软,味道也不酥脆。今天我就来分享正确的做法,味道比火锅店还好吃。一、制作炸酥肉选用什么肉?
炸肉丸子,怎么调馅?牢记“3不放、加3样”,外酥里嫩,香味十足猪肉非常受欢迎,不管是街上的肉摊儿还是超市里,买猪肉的人都特别多。大家喜欢猪肉,不仅仅是因为便宜,更重要的是用它可以做出各种各样美味的食物,比如香菇猪肉馅饺子、大葱猪肉馅饼、洋葱猪肉馅包子等等,都很好吃,让人百吃不厌。