来源:【厦门日报】●花蛤和油蛤最佳净化条件常温(25℃)下 盐水浓度为35‰ 净化时间持续12小时△图片由AI生成。春节将至,贝类海鲜是市民餐桌上不可或缺的一道美食。可在享用这些美味海鲜之前,很多人都不知道,贝类在上市前需经过净化。
大家好,我是清清,今天给大家分享的美食是炒花蛤,花蛤又叫蛤蜊,是生活在浅海底的一种软体动物,个头比较小,一般存活在沿海地区,它的养殖周期短,生长的速度很快,一年四季都可以捕捞,是我们常吃的海鲜食品之一。
“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,立春之后随着气温的上升,万物开始复苏,各种时令的美食开始纷纷出现在人们的餐桌上,立春之后可以说是尝鲜的好时候。立春后吃海鲜,建议大家:少吃海虹和蛤蜊,多吃4样,好吃不贵,应季正肥美。
今天我们就来聊聊中国的经济大省,同时也被称为世界工厂的——广东省!当然,我们今天不聊乏味的政治经济,来聊聊它的美食。广东还被称为“广东鱼仓”,这真没开玩笑,广东人一年四季都在吃海鲜,因为它的海岸线长达8500多公里!当然是随时随地都能吃到新鲜的海产品。
眼下,同样深受市民喜爱的蛏子、花蛤等也已大量上市,四月申城菜场里,花蛤蛏子等小海鲜深受市民欢迎。记者在市京集贸市场看到,蛏子、花蛤肉质肥嫩,备货充足。摊主一手拾筷,一手拿盆,麻利地帮忙挑拣、装兜。记者了解到,当前蛏子每斤25元左右,花蛤每斤15元,价格走低。
花蛤是我们餐桌上常见的一种海鲜贝类,它的肉质细腻,口感鲜美,而且还含有丰富的营养物质。所以花蛤是深受人们喜爱的一道美食,但每次食用花蛤的时候都有这样的烦恼,就是花蛤里面有很多的泥沙,如果没有将这些泥沙处理干净的话,吃起来还会非常的膈应。
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种,是贝类海鲜中的上品,肉质细嫩,鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。香辣花蛤粉丝煲、 白汁蛤蜊煮意面、 十三香花蛤、 花蛤蒸蛋、 花蛤酿肉、 丝瓜蛤蜊汤;