由普陀区食药安办、普陀区市场监管局和普陀区融媒体中心共同打造的《靠谱“食”刻》系列节目正式上线啦！节目聚焦群众关注的食品安全问题，每期接受市民“点单”的一项主题任务，对大家关心的食品安全问题进行现场检查、抽检和科普。关于食品安全，我们给你靠谱的建议和靠谱的守护！
河豚作为与刀鱼、鲥鱼齐名的长江三鲜，却是三种鱼类中最令人望而生畏的，那是因为河豚具有致命的毒性。然而随着养殖技术的进步，河豚的毒性得以控制，将这道危险与美味并存的料理，变成了可以安心品尝的美食。从厨三十年，一直钻研河豚料理的黄师傅强调，安全是河豚料理的前提。
我若说河豚是淮扬名菜，应当没有人反对吧？“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”美食家苏东坡为人题画也要展开联想，蒌蒿、芦芽，配菜有了，主菜也该从大海千里迢迢游回江河。苏东坡怕不是这厢搁下纸笔，那厢就执起筷子吧？因为那河豚已顺着画中的江水游上了餐桌。
大小新闻客户端10月31日讯（YMG全媒体记者 张苹 通讯员 王朝霞 曾颖雪）近日，市疾控中心专家提醒市民，河豚鱼虽肉鲜味美，可别乱吃，当心中毒。一旦中毒无解药，可致命。河豚又名河鲀，身体浑圆，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞、光滑或有细刺，被捕获后能吸入空气，胸腹部膨胀如球。
饮食文化学者赵珩谈长江三鲜。 编辑 陆林汉(03:21)扬子江间颇多江鲜，其中，自带神秘光环而又让人爱恨交加的，大概莫过于河豚——概因河豚剧毒且味极鲜美，而有“拼死吃河豚”之谚，然而，这些现在似乎都已经成为历史了。
