春天正是吃竹笋的最佳时间,对于我们南方人来讲,那可是春天的“第一鲜”,每年的三四月份,山上的竹笋闻着春天的气息,不停地从泥土中钻了出来,顺着竹林地里的裂缝,挖下去,一根一根的、胖胖的、嫩嫩的,竹笋就呈现在眼前,那种惊喜难以言表,想想和排骨、腊肉,一起在锅中炖出的香气,口水就顺着嘴角淌了下来。
日本竹林农场Wakayama Farm与大型日式笋干生产商丸松物产合作开发出了使用日本竹子的笋干。日本市场上,中国产笋干占大部分。笋干的国产化有利于解决日本的闲置竹林问题。两家企业计划确立销路,将这种做法推广到日本全国。近日,丸松物产开始限量发售酱菜“国产笋干下酒菜 黑胡椒味”。