--菜茶-海丰菜茶又名"丁茶"，"新人茶"，农历正月初七，各家各户忙着炒菜茶海丰每年正月初七至于十四，这几天是海丰传统的开灯日也称“开丁日”。每个乡村开灯时间不同。自古有“十三人开灯、十六人完灯”的说法，在海丰县城地区正月十三这天“开丁日”到达顶峰。
有时候，得不到才会让人珍惜，你以为我要说爱情？其实这期只想聊聊家乡的味道。对于长年在外工作的人来说，家乡菜是魂牵梦萦的味道。而人与人之间的交流，很多时候是建立在吃这件事上的。吃什么，怎么吃，和谁吃，都是生活中无比重要的命题。
“来啦来啦，来我家吃“开丁”茶啦！”每年正月初七起，至正月十四，海丰人家家户户都有炒“开丁”茶的习俗，“开丁”茶即菜茶。寓意吃了添财又添丁，新的一年平安吉祥。也有部分家庭“十三开丁、十六圆丁”，寓意一年四季心想事成、圆满如意。
