导语:教你酸豆角的正宗腌制方法,不生白花不会坏,酸的正宗好吃。其实腌豆角的方法是非常多的,妈妈经常用的这种方法我认为是最简单实用的一种,掌握了腌豆角几个重要过程后,不生白花并且也不会坏,味道酸爽开胃,基本上百分百都能做成功。
说起雪里蕻,可能很多朋友都不知道是什么菜,它是芥菜的变种,叶子边缘有些深深的裂纹,光看外观颜值还是蛮高的,雪里蕻在冬天大部分蔬菜都会被冻坏的情况下,只有它在雪地里都还是翠绿的,所以得名:“雪里红”,雪里蕻因为本身有一种辛辣味,比较呛人,所以很少有人直接把它炒着吃,一般都是经过腌制之后再吃,腌制成“雪菜”,尤其是在浙江一带,雪里蕻腌出来的雪菜是很受欢迎的,雪菜就和北方说的酸菜差不多,只是腌制的原材料不一样;
时间转瞬即逝,马上就到小雪节气了,小雪是冬天的第二个节气,进入小雪节气,意味着气温持续走低,并且出现下雪天气,小雪的三候也处处体现出了“寒冷”这个关键词,一候虹藏不见,二候天腾地降,三候闭塞成冬,小雪是寒冬的信号,为了做好过冬准备,自古就流传下来腌制食物、囤积蔬菜的传统,所以小雪
农村的酒席不像城里酒席有那么多讲究,农村人的酒席都很实在,用料也足,席上的男女老少都能吃好。在农村酒席上,上菜的顺序也很有讲究,以荤菜为主,但在酒席的最后两三道菜,会上一些下饭菜,其中最经典的下饭菜莫过于一种清香开胃的腌咸菜。
入伏了,天气越来越闷热,吃饭也没有胃口,如果来点酸咸开胃的“肉沫酸豆角”,那绝对是一道开胃神器,能让味蕾瞬间打开,下饭又下酒;尤其是早上喝粥时,就上点美味可口的酸豆角,才是开启满足感的精力充沛的一天~其实,这么好吃的酸豆角在家做非常容易,连厨房小白都能做,只需要简单3步,下面我就