超市促销，今天提了三大桶油回家，够吃很久了!那就要考考你了，你知道食用油应该怎么保存吗?长期食用氧化的植物油脂，会使人体缺乏必须脂肪酸，必须脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，容易产生动脉硬化，引发心脑血管疾病。
生活中，有很多人喜欢吃油炸食品，比如炸鸡、炸串、油条、麻花等等。其实从健康角度来讲，是不提倡吃太多的。因为油炸食品不仅不利于控制体重，还会诱发心脑血管疾病及癌症。尤其是有些人会重复使用炸食物剩下的油，甚至过期的食用油也舍不得扔，还是照常使用。
近期，一些娱乐、商业平台出现食用二酯油广告，二酯油成为明星产品，很多企业推出二酯油。有的企业在宣传时称，相比普通食用油，甘油二酯食用油（简称二酯油）更健康，甚至说它能减肥、降血糖、降血脂。什么是二酯油？它是植物油还是动物油？还是“技术与狠活儿”？二酯是什么成分？
春节顿顿大餐，感觉吃得好油腻呀~是时候学一学“食油之道”了！今天，我们请专家来科普一下吧~医学顾问华东医院营养科吴江 主任医师白慧婧 主治医师我们日常的烹调油，也就是食用油，一般包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。
近日，山东省济宁市市场监管局发布关于14批次食品不合格情况的通告。其中有2款关于花生油，被检出黄曲霉毒素B₁项目不符合食品安全国家标准规定，分别由汶上县缸缸香油坊、汶上县刘宗玉豆油加工坊生产销售，被监管部门责令召回和下架商品。
