川菜是八大菜系之一,川菜当中的许多名菜相信不少人都吃过。不过有这样一道川菜很少有人吃过,甚至没有听过。这道菜就是号称川版春卷的“发财捆拈”听名字就有富贵吉祥的寓意,据说90%的人都没吃过这老川菜这道菜。(视频观看更详细)不是因为这道菜不好吃,相反的这道菜以脆香口感闻名。
今天,小嘉教大家做一道口感酥脆、味道浓郁回味无穷1.食材切丝,大白菜切半棵,冲洗完晾干水分,菜梗部分切细,菜叶不用太细。2.香菇4朵,清洗晾干,切片再切丝;冬笋、胡萝卜焯水去涩,切细丝;加少量油,煸炒断生盛出备用。3.