做法步骤1、核桃仁熟（生核桃仁用干锅炒熟，用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质）2、热锅冷油，油热放入冰糖，转中火，至冰糖融化3、冰糖融化，变成深褐色，不断的冒细密的气泡，并开始粘稠，下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上4、盛出，散开放置在案板上，晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了，宝贝不爱吃
现在是核桃上市的季节，你买来的核桃怎么吃?想剥开外皮取出完整的核桃仁你还用锤子敲吗?酥脆爽口的琥珀核桃仁就做好了，吃不了的可以装在罐子里慢慢享用，喜欢的朋友可以做给家人吃，孩子多吃核桃对大脑有好处，你学会了吗?
自制健康零食：琥珀核桃仁，实用的核桃剥皮和炒糖小窍门，快收藏家有小孩，很多家长都会用核桃来帮助小朋友健胃、安神，最主要的就是还可以补脑。可是生吃核桃仁有苦涩味，想要小朋友乖乖的吃上一颗核桃可是难上加难，今天小宁就分享大家一个琥珀核桃的做法，保证让你家小朋友爱上吃核桃！
天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 核桃仁200g 冰糖60g 麦芽糖50g 蜂蜜30g 熟芝麻20g 玉米油10克 水25g 香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法步骤1.
琥珀桃仁是一道传统特色小吃，以核桃仁为主要材料，配以蜂蜜加工而成的一道美食小甜点，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽，能和中润肠、益智补脑、健肺补体，外表棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，非常适合作为孩子课余时的甜点食用，而且做法也很简单。
有关核桃的美味有很多。比如桃酥，核桃派，核桃露，核桃糕，枣夹核桃，琥珀核桃等等。而尤以核桃零食最受欢迎。比起直接吃核桃仁，像琥珀核桃等零食滋味显得更加丰富。比起外面买的琥珀核桃。自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。
做法步骤1、第一步 剥好核桃 （如果核桃放的时间过长太干的话 可以用热水先焯一下） 然后将核桃仁倒入热锅中炒干炒香2、第二步 如图 当黄油融化后（没有黄油的话 直接用食用油也可） 加入少许食用油、白糖、蜂蜜，然后再加入一点点清水，将糖浆熬至冒大泡泡 第三步 倒入炒香的核桃仁 均匀
