参考资料:Jin Z Y , Wu M , Han R Q , et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer, a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research, 2013, 6:711-718.
“不是说大蒜可以杀菌防癌,为何我却吃出了癌症。”对此孙大爷觉得十分疑惑。在几年前的体检中,孙大爷被发现存在幽门螺杆菌感染,当时医生建议他服药进行治疗,但孙大爷觉得是药三分毒,自己的身体有没有不适症状,于是拒绝了治疗。
端午节,除了吃粽子,有些地方还会煮上几个鸡蛋、几头蒜。为何要煮蒜?追溯起来,这应是为了辟邪。图源 :视觉中国端午节是五月初五,自先秦形成之日起,这一天便被认为是毒月毒日,“辟邪驱鬼”成为最重要的节日内容。那么,如何辟邪驱鬼?
大蒜,几乎是家家必备的食材,爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用,却不知道大蒜也是一味中药。大蒜,是百合科植物,我国各地均有分布,不过因为水土气候等综合条件的不同,不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净,晒干,生用即可。
大蒜的历史可谓悠久,早在古埃及时期,人们便发现了它的独特魅力。它的身影遍布世界各地,无论是东方的中国、印度,还是西方的欧洲、美洲,都留下了它的足迹。大蒜以其独特的辛辣味道和浓郁的香气,成为了无数美食的点睛之笔。