想吃大米发糕不用出去买，家里有大米就能做，做法超级简单，不塌陷、不粘牙、绵软香甜、个个开花、非常好吃，大米发糕虽然好吃却还是有很多朋友做不好，做出来不是塌陷就是粘牙，今天我就把我用了多年的配方经验分享给大家，让你一次就能做成功。
既可当主食，亦可当健康点心的它，米香清甜，口感比馒头Q弹、绵密轻润，越嚼越香，大人和小孩都喜欢吃。然而，如食谱作者“haiven-简单美食”所说，很多人做大米发糕总不成功，要不太黏糊，要不发不起来，要不就蒸好以后塌陷。
导读:粗粮发糕不用面粉，谷粒就能做，做1次3天不早起，比熬杂粮粥方便。粗粮虽好，但其大多质地坚硬，制作起来非常不方便，费时、费力，我们老百姓大多都是先将它提前浸泡，再和精米掺一起煮饭，或者熬粥食用，再者就是买些粗粮粉掺普通面粉做发糕、馒头等面时，但是比较局限，市面上也就玉米、荞麦、莜面等常见的几种粗粮粉，不是每一种粗粮都有磨成粉卖，其实，做粗粮发糕不用面粉，谷粒就能做，特别简单，而且不受限制，想吃什么粗粮就用什么粗粮做，做1次能吃3天，比熬杂粮粥食用方便。
1月11日，在金华市婺城区乾西乡宗宅村，朱亮虹夫妻俩忙着制作传统美食龙游发糕。龙游发糕用糯米、粳米为原料，按一定比例混合，在清水中浸泡后碾成米浆，加入白糖、肥肉、红枣等食材，经过发酵蒸熟制成。发糕谐音“福高”，寓意“年年发、步步高”，是老百姓逢年过节喜爱的传统美食。
