难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 鸡爪5只 鸡腿(琵琶腿)5只 油150ml 姜片少许 葱段少许 干辣椒5个 1. 去血水:冷水下鸡脚鸡腿,加入姜片葱段和料酒去腥。2. 清洗:煮开捞出之后,再用温开水清洗残留沫子。(强迫症见不得沫子留在肉肉上。。)3.
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。鸡爪是餐桌上最常见的主菜之一,吃法多样,而且怎么都好吃。至于口味,可以是Q弹的的,也可以是软糯的,深受食客们欢迎。做过了柠檬鸡爪,今天小易来分享的是红烧鸡爪,软糯鲜香,入口即化,超好吃哦!
红烧鸡爪最正宗做法,色泽红亮,香浓入味,下酒下饭超过瘾!今天小厨给大家分享,红烧鸡爪的做法,吃了这么多年的鸡爪,就爱这一种做法,刚出锅的鸡爪,色泽红亮有食欲,让人看着流口水,吃起来香浓入味,下酒下饭超过瘾!
天一冷,人就馋,前几天刚卤完一锅猪蹄、大肠、排骨,今天换个花样做卤味。鸡腿、鸡爪、鸡脖,这三样卤一锅,我和老妈看电视啃得倍儿带劲,顺便又喝了一瓶风味啤酒。外面大风嗷嗷叫,屋里温暖如春,老妈啃着鸡爪子,喝着小酒儿,又忆苦思甜了一番。
3.油烧到三成热,放入花椒,炒香,漏勺捞起花椒,趁油热,生姜,大蒜放入热油中,翻炒两下,将刚分离开的鸡爪带腿部份倒入热锅中,快速翻炒,加入盐、倒入少许料酒,加入香叶、生抽,少许老抽,一勺白糖,再继续大火翻炒,待颜色都均匀,可闻到香味了,加入少许热水,中火盖锅焖。
#天南地北大拜年#欢迎大家,我是“中原辣哥”,喜欢美食的朋友,可以关注一下我们哦。同是天涯一吃客,相逢何必曾相识,吃货们总是会很简单的就成为了朋友,因为吃走到一起来,会为了美食去寻找着和创造着。鸡肉一直是我非常喜爱吃的美食之一,烹饪方法也是有着很多,像是红烧鸡腿和酱烧鸡翅等等。