昨天写了一篇关于糖在烹调中的妙用,很多网友纷纷留言,让我再说说小苏打和碱面有何不同之处。对于经常做饭的朋友,一定对小苏打、食用碱不陌生,有的朋友在清洗瓜果蔬菜的时候会用到它们,有的朋友则是在制作面食的时候用到它们。
不知道有多少人在下厨的时候把食用纯碱当成小苏打来用了,又或者是该用小苏打的时候我们却用纯碱代替了,因为我们都知道食用纯碱还有食用小苏打,平时既可以用来做美食,还可以用来清洗瓜果蔬菜,难就难在不知道怎么区分,其实想要区分很简单,从外形上面来看,它们都是白色的粉末状。