1. 将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。2. 韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。3. 煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。4.
今天分享我做的韭菜盒子，改用发面做，但又和传统的发面不一样，因为今天的发面更简单，无需揉面无需擀面，烙的时候只需给锅底刷薄油、不用二次刷油，一样外酥里软，放凉了也不发干、不发硬，最重要的是发面更加好消化，适合大多数人吃。
老公因为手指甲长了就自己断掉，而烦恼不已，昨天我和老公去看了专家，结论居然是营养不良。有几次，我也出去给老公买过几次早饭，韭菜盒子是2.5一个，老公最少要吃两个，一碗豆腐脑，3.5一盒，还有一个茶蛋，2块一个，再加一杯豆浆，3块一杯，就是说，老公吃一顿早饭，最少要花13.5，点外卖的话，会更贵。
