导读:大厨教你做虎皮鸡爪,五香卤水卤制,香软脱骨,学会都可以开店了哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一款色香味俱全的虎皮鸡爪,Q弹软糯,咬一口轻松脱骨,既可以当下酒菜也可以当追剧小零食。
1. 将鸡爪在清水中泡洗。2. 洗干净后控水备用。3. 准备好调料,花椒一小把、小茴香一小撮、草果1颗、香叶3片、八角3颗、桂皮3小瓣、生姜5片、大葱4小段、小红椒6根。4. 锅中放油,放3匙白砂糖。5. 开小火,将白砂糖熬化冒泡。6. 倒入鸡爪进行翻炒上色。7.
第一步:从市场上买回来的新鲜鸡爪,清洗干净,然后先把指甲切掉,再把鸡爪一分为二,这样后续吃起来会更方便,切好之后直接放进锅里,再加入几片生姜,适量的料酒,给鸡爪进行焯水,这样可以去除掉鸡爪上的腥味,并且还可以给鸡爪进行二次的杀菌消毒,在鸡爪焯水的时候,咱们来准备一些配菜。
今天分享一道鸡爪煲的家常做法,香气浓郁,百吃不腻,特别下饭。·锅中放入800毫升的清水,把400克的鸡爪清洗干净,下入锅中。·放入3克大葱、2克姜片、10克白酒,大火烧开,煮2分钟。·把鸡爪焯一下水,鸡爪焯完水捞出来,把水控干。
十里之外都能闻到销魂鸡爪香味,好吃到舔指友友们,今天给大家分享一款超好吃的销魂鸡爪,色香味俱全,绝对让你欲罢不能!第一步:鸡爪凉水下锅焯水,加入这些辅料可以更好的去腥,第二步:放调料:没有黄豆酱的可用甜面酱代替。