导读：大厨教你做虎皮鸡爪，五香卤水卤制，香软脱骨，学会都可以开店了哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一款色香味俱全的虎皮鸡爪，Q弹软糯，咬一口轻松脱骨，既可以当下酒菜也可以当追剧小零食。
1. 将鸡爪在清水中泡洗。2. 洗干净后控水备用。3. 准备好调料，花椒一小把、小茴香一小撮、草果1颗、香叶3片、八角3颗、桂皮3小瓣、生姜5片、大葱4小段、小红椒6根。4. 锅中放油，放3匙白砂糖。5. 开小火，将白砂糖熬化冒泡。6. 倒入鸡爪进行翻炒上色。7.
第一步:从市场上买回来的新鲜鸡爪，清洗干净，然后先把指甲切掉，再把鸡爪一分为二，这样后续吃起来会更方便，切好之后直接放进锅里，再加入几片生姜，适量的料酒，给鸡爪进行焯水，这样可以去除掉鸡爪上的腥味，并且还可以给鸡爪进行二次的杀菌消毒，在鸡爪焯水的时候，咱们来准备一些配菜。
今天分享一道鸡爪煲的家常做法，香气浓郁，百吃不腻，特别下饭。·锅中放入800毫升的清水，把400克的鸡爪清洗干净，下入锅中。·放入3克大葱、2克姜片、10克白酒，大火烧开，煮2分钟。·把鸡爪焯一下水，鸡爪焯完水捞出来，把水控干。
十里之外都能闻到销魂鸡爪香味，好吃到舔指友友们，今天给大家分享一款超好吃的销魂鸡爪，色香味俱全，绝对让你欲罢不能！第一步：鸡爪凉水下锅焯水，加入这些辅料可以更好的去腥，第二步：放调料：没有黄豆酱的可用甜面酱代替。
