跟着大咖玉池桃红老师学做的豆沙玫瑰曲奇饼干!一早看到老师微博推送的这款饼干了,就挪不动脚步了,关键家里材料都齐全,而且这个也正好让我1年多没碰过的裱花嘴见见天日!早饭不做就动手了!做好后太惊艳了,颜值爆棚有没有,过春节送人很不错,很喜庆!很快就到情人节了,做了送朋友也是很不错。
漂亮的外观造型, 出挑的色彩搭配。 与其说它是蛋糕, 更不如说是艺术品。 韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton(惠尔通)裱花的基础上提炼的,融入韩国特有的颜色搭配和造型等特点,形成一种较为创新的裱花体系。为什么韩式裱花这么火? 除了颜值第一,很重要的是天然、健康食材的追求。
1. 准备的材料2. 盆里放人白豆沙,加入水饴、清水用刮刀搅拌均匀3. 加入蛋黄搅拌均匀4. 加入杏仁粉,搅拌至无颗粒,杏仁粉最好过一次筛加入5. 再加点柠檬汁搅拌好,如果有杏仁颗粒,最好多压拌几次6. 在大部分的面糊中加入玫瑰香精拌成红色面糊7.
彩色奶油霜玫瑰花by 麦子老妈2014-10-20步骤1先将无盐黄油在室温下回软2用打蛋器打发3将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时4当糖水煮至117°-121°时,就是由透明转为金黄色,且表面布满了小泡沫即可5将蛋清加糖6打至八分发,(提前一点打发)7将糖水立刻冲入打发的蛋清中8
韩式裱花的流行虽然已有三四年的时间了,但是广大的烘焙粉对它的的热情依然不减。韩式裱花是我们给他们以冠名的,其实就是裱花蛋糕,由于现今韩国把这项技术发扬光大,做的很出色,也就被称为了韩式裱花。他们自己仅仅称作“buttercream flower cake”.
做法步骤1、用料2、将蛋糕削平顶部,横剖成两半3、奶油加糖打发成鸡尾状4、放一片蛋糕,抹上夹馅奶油5、放上另一片,抹面6、将顶面和侧面抹平7、用尖齿嘴在底边打上贝壳纹8、再在顶边挤上S形,分别骑跨在顶边和侧边9、挤满一圈10、调红色奶油,用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花11、侧面
注:此方法涉及到生蛋白,不建议给孩子食用,所以可以用下面这个配方02淡奶油霜配方:无盐黄油200g 淡奶油 300g 糖粉 60g做法:1、无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可,加入糖粉2、淡奶油放至室温,3、分三到四次加入黄油中进行打发4、打至非常顺滑的状态
玫瑰花裱花的蛋糕分类:蛋糕 作者:smile20133 创建时间:2013-02-19 14:05:09 描述:玫瑰花语在古希腊神话中,玫瑰集爱与美于一身,既是美神的化身,又溶进了爱神的血液。可以说,在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言。
这一款玫瑰花面包,制作挺别致的,而且还很简单,所以特意学做了一下。面包面团的制作配方,可以使用自己平时最喜欢用的就可以,没有特别的地方,只是加了红曲粉调色。当然馅料也可以根据自己的喜好来更换,喜欢什么口味的就加什么馅,这次用的红豆沙,根据豆沙馅的甜淡程度确定面团里面加多少糖。
小小的裱花嘴,有着似魔法般无限大的魅力,变幻出各式各样的花。这些形形色色不同类型的裱花嘴,是不是在使用的时候挑花了眼?每次看着一套完备的裱花嘴,纠结用哪个的时候还是习惯性拿起常用的“那位”,剩下的都被打入冷宫。一套裱花嘴虽不贵,但是利用好之后所创造出来的价值是有无限可能的。
简介韩式裱花,我相信没有谁会抗拒它!因为它真的太美啦!第一眼看到它,你有没有一种逆天的感觉呢!蛋糕怎么也可以美让人窒息。如今,韩式裱花不再停留在简单的花卉... 用料 韩式裱花不再停留在简单的花卉...的做法 这样毛茸茸的小动物,大家喜欢吗?这样毛茸茸的小动物,大家喜欢吗?
2张图片 “好久没裱花了,感觉好生疏,挤出来的玫瑰总是不满意,抹面也不够平,好希望有一天可以抹出的蛋糕胚随意装饰也不怕露丑呢。 看着打在美食上面的水印真的很不顺眼,但无奈现在随便盗图的人太多了,看着自己辛苦做的图片和文字被别人随意盗用,真的很心痛啊。
交作业啦!小巧今天来检查作业啦,大家的裱花学得怎么样了,可不能看了视频不动手哦,好记性不如烂笔头,好想法,不如动手去实践。不过裱花确实是有难度的,一次两次很难成功。小巧和大家一起温故知新,继续裱花的学习,要认真听课哦!