“老李啊，你说的新会陈皮到底是哪种柑橘的皮?我们平时吃的柑橘子，也可以做成陈皮吗?”当然，橙子也是芸香科植物的果实，表皮也大多都含有一种叫“橙皮甙”的物质，也称“陈皮甙”、“桔皮甙”、“橙皮苷”等等，在一定程度上，这种化学物质的叫法也令人们混淆了“橙皮”和“陈皮”。而橙皮苷目前也是作为鉴别陈皮的一种重要指标之一，因为苷类物质通过氧化陈化可以转变为陈皮的药效成分。所以，橙皮又称在中药中称为”黄果皮“，含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经，治咳嗽化痰。橙子皮虽然不作为”陈皮“的原材料，但并不代表其没有用途。
也是不少人都非常喜欢的一味中草药，陈皮的功效具有养胃散寒、脾气健脾的功效，药用价值非常高，对于胃不好的人来说想把胃养好陈皮是首选，所以不少人朋友都想购买陈皮及了解陈皮一斤需要多少钱，其实陈皮的价格是由陈皮的年份来决定的，目前市面上3年陈皮最低价需要230元1斤，根据陈皮品相的好坏，最贵的3年陈皮会卖到547.2元一斤，品相好的陈皮价格就将翻了一倍。
作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。经常有读者看了老李的文章后留言问老李：新会陈皮动辄上百千元一斤的，也怕买到假的新会陈皮，那么自己家那些柑橘吃完后把皮留下来，能不能变成陈皮啊？是不是只有新会柑皮才能做陈皮？
冬天到了，也到了吃柑橘的季节了。柑橘可是很常见的一种水果，也是冬季最主流的水果之一。目前柑橘的品种是越来越多，各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。在农村吃完柑橘可不会把柑橘皮当垃圾扔掉，而是把它们收集起来，然后放在窗台，或者是一些通风的地方晾晒起来，等到风干了以后再存起来。
橙子皮别再扔了，倒进锅中炒一炒，作用这么厉害，可不要再浪费，橙子是一种常见的水果，其鲜美的果肉不仅富含维生素C和多种矿物质，当我们在享受这份美味时，往往会把橙子皮当作废弃物随手扔掉，橙子皮蕴含着丰富的营养价值和多种用途，只要处理好，就能将其变废为宝。
很多朋友都认为陈皮不就是橘子皮嘛，这种说法其实是不准确的，今天清音就跟大家分享一下，什么是陈皮?陈皮是柑皮，也就是柑橘树果实的皮，在中药大词典上有记载，柑是云香料科植物，能陈化入药的也只有几种柑树的品种，第一个就是:茶枝柑，主要是在新会种植;
偶然想起前段时间一段山区扶贫之旅：途间一农户家门口休息，老伯正在拨弄一些皱巴巴水分尽管失的橙子。好奇心驱使，所以和老伯聊了起来。老伯两个女儿，都已成家立业，嫁在当地县城。儿女孝顺，礼拜六礼拜天休息都会回来看看父母，顺便带点吃的用的，倒也不算贵重，贵在一份心意。
