酸辣鱼是四川的经典名菜,制作好的酸辣鱼味道非常麻辣,吃上一口酸辣鱼让人胃口大开,很多人都喜欢吃酸辣鱼,那么大家知道酸辣鱼的做法吗?酸辣鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酸辣鱼的做法大全吧。酸辣鱼味道又酸又辣,美味可口,我们如何在家自制美味的酸辣鱼呢?
准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来,鱼骨用来煲汤,鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水,准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲,加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
今天和大家分享一道“酸辣鱼”的家常做法,鱼肉鲜嫩入味,味道鲜美,简单易学,有喜欢的赶紧学一下。准备鲤鱼一条,刮掉鱼鳞,去除内脏,扣掉鱼鳃,把鱼里里外外冲洗干净,在鱼身上划上几刀,另一面也要划,烹饪时更入味。
过年了,少不了亲朋好友在一起聚餐,吃饭的时候鱼是一定要上桌的,因为鱼是“余”的谐音,也预示着“连年有余”的意思,所以不管有钱没钱,过年的时候,都会准备一些不同种类的鱼来烹饪,今天就来分享5种鱼的做法,学会了之后招待亲朋好友,一周都不会重样,喜欢吃的就赶紧学起来吧!
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
冬季天寒地冻,在这个时候进补是最合适的,在冬季不光要吃蔬菜、水果,也要多吃鱼,鱼肉的营养价值十分高,富含蛋白质、铁等营养成分,鱼肉的脂肪也少,常吃不发胖,今天就和大家分享7道鱼的家常做法,简单易学,肉质鲜嫩,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
材料:鲜活鲶鱼、红苕粉、豌豆尖、油酥花生仁米、酥黄豆、榨菜粒、火锅料、葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、醪糟汁、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、味精、熟芝麻、香菜段、干细淀粉、鲜汤、植物油、细豆瓣。