到了冬天，绿叶蔬菜变得有些少，弄得有些朋友不知道该吃什么菜，其实冬天里应季蔬菜最多的要数根类蔬菜，比如土豆、山药、芋头，这些都新鲜又便宜，买菜的时候可以多考虑，除了新鲜，它们还有耐储存的特点，一次多买了也不怕，只要放在阴凉通风的地方，就可以保存一段时间不坏，免去了天天去买，特别方便，并且营养价值也很高，常吃对身体特别好。
秋季是各种美食的季节，不仅有肥美的螃蟹，还有各种新鲜的水果和蔬菜，芋头也是其中的一种，芋头是秋季的一种时令蔬菜，一般常吃的芋头有2种，大芋头和小芋头，大芋头常见的就是荔浦芋头，小芋头在我们这边又叫芋艿，不管是哪种芋头都含有丰富的淀粉，蛋白质和微量元素，质地绵软，容易消化，有健胃的功效，芋头的口感绵软香糯，食用价值很高，吃法也是多种多样的，蒸一蒸、煮一煮、炖排骨、煮糖水、做芋泥、可甜可咸;
53岁的胡国华是江西省东乡县孝岗镇红岭村的一个普通农民，他凭借自己培育的新品种蔬菜成为年入百万的小富翁。胡国华原本在外地打工，2009年返乡后，觉得简单种庄稼价值不高，就自己钻研起了蔬菜种植。2013年，胡国华从别人不要的芋母中找到了商机。
导读：春天多吃“芋头”！4种做法全家都爱吃，营养美味，好吃还不贵！“免疫力是最好的医生”，这句话说得一点都没错，良好的免疫力是保证身体健康的关键。提高免疫力的方法很简单，一个是运动，可以促进血液循环，提高新陈代谢，把体内的垃圾、毒素都排出去。
粉粉糯糯的芋头，是很多人的“心头好”。夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人“芋”罢不能。那么，吃芋头到底有什么好处呢？怎么吃更美味呢？下面我们就来简单说说——深秋补身体，芋头当选“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。
芋头别清蒸也别水煮，加入葱花炖一炖，鲜香粉糯，比鱼肉更受欢迎。芋头在农村并不稀奇，是老百姓餐桌上的常见菜，只不过我们本地种的都是小香芋，虽然个头不如荔浦芋头那么大，也没有荔浦芋头那种粉粉的紫色，但是吃起来也是非常的清香粉糯。
导语：10月，抓紧吃秋天第一鲜，钙是牛肉的6倍，健脾养胃，蒸一蒸真香！秋天，天气逐渐转凉，正是给身体进补的最佳时期。在饮食上多吃一些低热润燥的食材，给身体提供养分，增强免疫力，有个好身体。适合秋天进补的食材有很多，芋头就是其中一种。
潮新闻客户端 沈志权癸卯白露前数日，应桃溪中学之邀回母校参加校志编写修改座谈会，下榻在延福寺对面的九松阁民宿。晚上，几个同学聚餐，民宿老板为我们烧了一桌的家乡菜，其间，端上一碗热气腾腾的酒糟烧毛芋：白如凝脂的芋艿，红中带紫的酒糟，绿似翡翠的葱花，色彩明丽，香气扑鼻，格外诱人。
