三伏天，建议中老年人多吃茄子，VP含量高，常食精力充沛身体好三伏天不仅天气炎热，而且还有严重的暑湿，气温节节攀高，人的活动时间长，出汗多，消耗大，常会出现乏力、食欲不佳的现象，尤其是中老年人，如果不注意保养身体，各类健康问题就会接踵而来，很容易引起疾病。
有一种食物，不放油的时候超适合减肥，而放了油就是热量炸弹，这种食物就是茄子。油焖茄子、炸茄盒、红烧茄子……茄子的吸油特性常常让人担忧其是否适合减肥期间食用，但实际上，只要正确烹调，茄子完全可以在减肥过程中发挥积极作用。
