中原炒鸡顾名思义就是以河南为发扬的炒鸡，炒鸡这个美食做法很多，很多地区都有比如山东临沂炒鸡，山东枣庄炒鸡等，所以炒鸡也非常深受中原一道食客的喜爱，我们做炒鸡的方法很多，但是基本不会特别的改变，就是把我们的鸡肉炒好吃这才是硬道理（视频观看更详细）今天我们教大家如何在家里或者餐厅怎么
鸡肉是我们非常有代表性的食材，俗话说乌鸡不成席，特别是在广东和山东一带吃鸡是主菜。当然鸡的做法很多南方更多可能就是炖鸡汤或者卤味鸡、北方更多以炒鸡为主。小炒鸡是一道非常有农家风味的特色菜，特别是在土菜馆里深受大家的喜爱，人气相当高。
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
