这道菜比较适合老年人使用，口味比较清淡，而且少油、少盐。食材：虾米，包菜，虾米，胡椒粉，食用油，鱼露。具体做法：1、包菜在水里浸泡30分钟，洗净，沥干，可以放入少量盐，去除一下农药残留。2、包菜切成丝，备用。3、锅内放油，爆炒虾米出香味，放入包菜丝，炒拌均匀。
在没有看到我的文章之前，相信很多人都在饭店里吃过这道菜， 只是名字叫的不同而已，爆炒卷心菜、火爆大头菜、爆炒圆包菜、手撕包菜等等，做法上大同小异，无论叫什么名字，在所用的烹饪技法里都没离开“爆”这个字，爆又分为爆炒、芫爆、火爆、辣爆等等，爆这个字不难分析，火字旁，加个暴，如果运用在烹饪技法里，我的总结是火要旺、炒要快、翻锅要猛。
简介最近发现蔬菜炒蔬菜很神奇。以前觉得蔬菜要加点荤的才好吃，可现在觉得就算都素的味道也可以很好啊！这个包菜是自己比较喜欢吃的，做做也很简单，分享给大家哈！ 用料 素炒包菜的做法 包菜切片或手撕随意。一般一个包菜炒个两盘肯定有的，看大小。
虾皮含有丰富的钙物质，可以预防骨质疏松，让老年人的身体更加的健康。白菜含有丰富的维生素和纤维素，除了有清热解毒的作用外，它还可以促进肠道的蠕动，帮助消化，通畅利便，将两种食材搭配在一起不仅营养均衡，而且吃起来也很美味，是一道营养又美味的菜谱。
包菜炒滑子蘑用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许做法：1.包菜剥开洗净，撕成片2.滑子蘑用清水洗净备用3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟4.下包菜和滑子蘑一起翻炒5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅手撕包菜原料：包菜、盐、葱、蒜、花
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?朋友们你们知道吗炒包菜，切记直接下锅，因为您把葱姜蒜干辣椒炒香后，如果把包菜直接下锅，家庭小灶的火力非常小，翻炒两下包菜就出水了，正确的做法是，把锅刷洗干净烧干，放上一点油，然后把切好的包菜，下锅翻炒个一分钟后，倒在漏勺里面，这样包菜的颜色更加漂亮，等会再炒的时候也更容易吸收调料的味道，这一妙招，朋友们要记好。
食材：面粉、玉米粉、圆白菜（已清洗）、虾皮调料：盐做法：（1）在面粉和玉米粉中加适量的清水拌匀成面糊，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜和虾皮翻炒翻炒。（3）接着，加适量的清水翻动一下煮开。（4）然后，用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
