众所周知，大西北的羊品质好，尤其是盐池滩羊，它是国家地理标志产品，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。《舌尖上的中国》曾盛赞：“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”。
其实聊到羊肉美食，很多人最先想到羊肉的膻，其实相对于上品羊肉而言，羊肉的膻不仅可以忽略不计，而且在营养层次和姿鲜味美上也是尤为突出，尤其是接下来分享的8大上品羊肉，那在质量和风味上可是稳居国内前列，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
很多人吃羊肉都会碰到一个让人头疼的问题，那就是腥膻味，但是万物皆有缘由。那我们就说说这个腥膻味到底是什么呢？祁小羊生鲜-来自祁连山放养散养的甘肃羊肉 其实腥膻味是羊肉体内的一种叫做脂肪酸的物质，但是在大西北，甘肃、宁夏、内蒙古这三个地方的羊肉就没有很大的腥膻味。原因在哪儿呢？
【来源：甘肃经济日报】“冬天是吃羊肉最好的时节，我们的祁连清泉羊，它刚贴完秋膘，正是最肥美的时候。不少附近区县的食客都会慕名而来，尝一口热乎乎的祁连清泉羊羔肉。”辛伟说道。“这里的羊肉味道真的好，吃起来没有膻味，我们自己在家炖羊肉就没这里好吃。
中新网银川6月25日电 (记者 李佩珊)记者25日从银川海关获悉，经该关所属石嘴山海关监管的冰鲜羊肉目前已抵达澳门，成为宁夏送到澳门消费者餐桌的又一“宁字号”农产品。这是宁夏首次向澳门出口冰鲜羊肉。海关工作人员对出口冰鲜羊肉开展查验。
