交往的时间久了，慢慢知道了莫师傅的故事，他做厨师，最主要的原因是贪吃，刚入行时，他一无所长，只能当杂工，负责在厨房里杀鸡斩鹅砍羊肉，他当然不甘心当一辈子的杂工，只要一有机会，就偷偷地看厨师们炒菜，向他们请教，渐渐学到了一招半式。
封面新闻记者 周洪攀8月29日，央视财经频道《回家吃饭》栏目开播，来自四川绵阳的厨师郭彪为食客制作了一道四川冒菜。黄喉、牛肚、鹌鹑蛋等食材，放入郭大厨所熬制的特色底汤里煮上三五分钟，一份麻辣鲜香口感十足的冒菜出炉。再配上由芝麻、花椒、小青橘、香料等调味品，让人胃口大开。
进入8月，泸州气温居高不下，这导致不少人对自家高温炙烤、油烟笼罩的厨房望而却步，于是选择去餐馆解决一日三餐。而厨师不可避免地成为这个夏天最火热的职业。今年41岁的高财明是龙马潭区川味轩徐记海鲜馆的厨师长。作为一名入行21年的老厨师，夏天里闷热又油腻的厨房对他来说，早已习以为常。
“那些望升官发财之人，决不宜来我处;如欲爱国牺牲一切，能吃劳苦之人，无妨多来。”长征时期，缺衣少食，条件艰苦，干部同志穿的衣服和普通的战士差不多，看起来非常接地气，尤其是朱德同志，一身旧军装打了好几个补丁，鞋子磨破了露出了脚趾，看起来就像是一个农民来参军，进了炊事班，当起了伙夫。
一道“开水白菜”，听起来简单，实际背后功夫很多。作为中国名菜，先烧开水，加鸡鸭块倒入，撇去血沫，捞出鸡鸭块焯水，再将鸡鸭火腿、葱姜、料酒等食材倒入开水中，小火慢熬4-5个小时；再将熬好的汤放凉，倒入用刀背剁成的鸡肉茸和猪肉茸里，改散，倒入热汤，最后纱布过滤得到清汤。
