三跪九叩" 是中国古代最高的臣礼之一,用来表示对君主的至高无上的尊敬;子女晚辈对父母尊长;信徒对佛菩萨与神灵,是我们汉人最高礼仪形式。这一仪式主要发生在重大场合,如朝廷上的重要宴会、册封仪式、国家大典等。这个仪式的形式是臣子跪拜三次,每次跪拜之后再行九叩之礼。
中国先秦时期的喝酒,主要集中在贵族礼仪层面,所谓殷人嗜酒主要是商代萨满性的宗教祭祀通神的一种文化。到了周代,封建贵族文化中将饮酒变为一种高度节制的礼仪,所谓“酒以成礼,不以继淫”,“臣侍君宴,过三爵,非礼也”,“宾主百拜,终日饮酒而不得醉焉,此先王之所以备酒祸也”。
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从周文武王开始,食肉制度就有严格的等级和标准,而遵循周礼的礼制,饮食方面就有了严格的礼仪制度,从礼制的角度来看,祭祀用的三牲是不可以用于平民百姓的,大部分的百姓都是食用普通的粮食,在等级制度严苛的西周,就连食材也是有严格的等级之分的,当时的普通百姓只能以稻、粱、黍、豆类等粗粝的食材为主,这在《国语·楚语》中是有明确记载的:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”
下文摘编自《古人的日常礼仪》第一章第一节,作者: 曾亦/陈姿桦,上海古籍出版社2024年3月。中国素有“礼仪之邦”的美誉,这体现在人际交往过程中,有着一套非常繁琐的礼仪规范,不仅如此,通常还伴随着钱财的馈送和交换,这就是“送礼”。