“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!冬吃藕、赛吃肉”，民间一直有冬季吃藕，胜过吃肉的说法，莲藕是非常有营养的食材，也是秋冬季常见的食材之一，它营养丰富，具有清热润肺、健脾开胃、润燥止渴等功效，是冬季很受人们欢迎的滋补食材。
莲藕是受到大家十分欢迎的家常菜，清爽脆嫩又可口，可以用来凉拌，炝炒，煮、炖，怎么做都爱吃。莲藕清香可口，营养丰富，莲藕生长环境是在水里的淤泥里，对于脾胃的消化有很好的效果，女生常吃滋阴补肾，女生经常食用，可以气色更好，脸蛋红润，拥有好的精神气。
藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；此外莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，提高机体免疫力，所以冬天经常吃莲藕对身体相当的不错。莲藕不仅口感脆爽，而且味道清甜， 是一种不错的家常食材。
十分钟快手菜，脆爽的酸辣藕片，伏天不怕没胃口。只是新藕上市的时候因为贵就没有买了，并且家里的另外两位也不是很喜欢吃，所以我一个人吃的话总觉得没有意思，说来也奇怪，不知道有什么时候开始，买菜烧菜的时候总会考虑一家人的喜好了。
来源：北京青年报 秋季到来，在饮食选择方面建议食物多样，但不推荐盲目进补肉类、海鲜等动物性食物，可以适当多吃些应季的瓜果蔬菜和坚果，比如梨、莲藕、茭白、荸荠、核桃等。其中，莲藕在我国约有两千多年的栽培史，是我国种植面积最大、产量最高的水生蔬菜，不仅营养价值高，还有多种食用方法。
