黄曲霉毒素，毒性极强，是砷的68倍，氰化钾的10倍，对肝脏组织破坏性极强，与肝癌的发生有明确关系，长期接触浓度高的黄曲霉毒素是肝癌的主要诱发因素，国际癌症研究机构将其作为一类致癌高温可以杀死黄曲霉毒素，但必须至少280度以上的高温才能杀死。
霉菌是一种浓度低、毒性强，且耐高温的毒素，当我们长期反复暴露在霉菌环境中，对健康的危害可不小!🟠一等致癌物 霉菌的毒性是砒霜的68倍，它会通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等入侵人体，甚至增加癌症风险，被世界卫生组织列为一等致癌物。
冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
来源：【贵州广播电视台三农事业部】很多人都遇到过这样的情况家中的食物有时候容易发霉有些人为了节约，会把发霉的部分去掉继续吃那么，去掉霉菌的食物真的能吃吗？食物烂了为什么不能吃？看不见发霉≠没有霉菌很多人会觉得，食物有一块发霉了，只是那一块变质了，其他部位应该是完好的。
夏季暴雨后带来的高温高湿天气非常适宜多种霉菌生长繁殖。中南大学湘雅三医院消化内科副主任医师陈雄在接受人民网记者采访时表示，霉菌也叫真菌，会侵染谷物、水果等农产品及其制品产生真菌毒素。真菌毒素一般可通过食物进入体内，会对消化系统、免疫系统和神经系统等产生多种毒性。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
前几日，有小伙伴在后台留言问小农：食物长霉了，家里老人总是舍不得丢掉，把长霉的部分切掉后继续吃，这种方法能避开霉菌的危害么？水果有一小部分变质了，切掉后没变质的地方究竟能不能吃呢？小农今天就来跟大家聊一聊关于霉菌的这些事。
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这不就出现了这样一则新闻:砧板生熟不分致5岁幼儿感染肝吸虫。但随着生活水平和卫生条件的的提高，孩子几乎没有机会直接接触到虫卵，像蛔虫感染在中国城市里几乎绝迹，因此全民驱虫的时代早已过去，不需要常规性地给娃打虫了。
胃是喇叭肝是哑巴，生活中我们经常感染有人喊胃痛，却很少看到有人喊肝痛。但是赵辉没有太放在心上，觉得肯定是这些年太拼命的挣钱，全年无休导致身体吃不消了，于是他给自己放了半个月的假来休养，每天吃了就睡，累了就躺。
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美食，一个仅从文字字型就能激起你内心探索食物欲望的词语。在探索美食的无限可能时，我们往往被那些色彩斑斓、香气扑鼻的佳肴所吸引，从精致的寿司到诱人的烧烤，从鲜美的刺身到风味独特的野味，每一种食物都承载着人们对美味的追求。
