可以说，人体的疾病、衰老，甚至癌症、死亡，都与慢性炎症脱不了干系。2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表过一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，具体可以划分为6类。
央广网北京5月16日消息（记者 智陈阳 实习记者 郑洁怡）在众多饮食方式中，您听说过“抗炎饮食”吗？这里说的“炎症”和我们平时说的“发炎”是一回事儿吗？“抗炎”和“促炎”食物有哪些？5月15日晚，首都保健营养美食学会会长王旭峰做客《央广营养课》直播间，对以上问题给出了解答。
床垫、刷牙和三文鱼晚餐：从表面上看，这些物品似乎没有什么共同之处。但它们都代表了健康的生活方式和习惯，有助于对抗慢性炎症，这是一种与许多健康问题相关的免疫系统的持续状态。你养成并保持的健康习惯越多，即使是简单的习惯，你挫败慢性炎症和疾病的机会就越大。
本文作者：陈佳慧，浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师张宋丹，浙江省杭州市肿瘤医院肿瘤综合科二病区郑荷云，浙江省杭州市肿瘤医院日间病房炎症很常见，很多人觉得不是大问题。但你知道吗，炎症与多种慢性病甚至是癌症有关，而通过日常饮食就可以帮助身体积极“抗炎”。
逢年过节、好友聚餐，各种美食、大鱼大肉轮番上阵，一不小心就会让我们的身体“油”超标。这些节日里的美味佳肴，可能已在我们的体内悄悄种下了慢性炎症的“种子”。像持续的疲劳、心情波动、心脏闷闷......这些看似不起眼的不适，其实都可能是体内慢性炎症在作祟。
生活中很多疾病的发生，其实都和身体慢性炎症有关！当我们饮食不当、压力和应激等亚健康状态下，身体会长期过量产生各种炎性细胞因子，导致慢性炎症。重庆大学附属肿瘤医院老年肿瘤科主任余慧青2023年在医院公众号刊文中表示，如果平时有疲劳、乏力、状态差、亚健康状况，可能和身体慢性炎症有关。
我们大多数人都经历过“发炎”或“慢性炎症”，很多人对此不以为意，觉得不痛不痒，吃点消炎药即可。其实，很多炎症发展到最终就演变为了——癌症。普通人从炎症到癌症，其实只需要两三步。发表在《第二军医大学学报》上的一项研究指出，炎症是导致多种癌症的高危因素，从炎症到癌症或许只需要两三步。
