一系列实用的做饭技巧，帮助大家从烹饪菜鸟晋身厨神。--素菜篇--素菜要用手撕，油温要高，速度要快，现炒现吃。素菜稍微滴点醋，味道大不同。【青菜】⊙ 油稍微比平常多些，炒到八成熟时再放盐，大火炒会比较香，记得是快炒，时间不宜过长。
今天我们讨论的话题是日常生活中的炒菜小技巧、炒菜小窍门，一日三餐，美味的食材较多，蔬菜、鸡蛋、家禽、猪肉、羊肉、淡水鱼、海鲜等，而且除了这些食材之外，还有很多的面食，比如:包子、馒头、饺子、馄饨、汤圆等。
