茼蒿,是生活中常见的一种蔬菜,无论是涮火锅,还是清炒都别有一番风味。其实啊,她不仅仅是一道菜,还是一味很好的中药材。这种蔬菜在古时候,是专门供给宫廷,皇帝吃的菜,它还被称之为“皇帝菜”。在唐代孙思邈《千金要方》中记载,茼蒿可以安心气、消痰饮、养脾胃。
每年的三四月份,可以说一年四季中天气最舒服的时候,春暖花开,也是踏青的最好季节,很多新鲜的蔬菜、野菜都从土里钻了出来,长得很旺盛,如种植的菠菜、茼蒿、韭菜,野菜有蒲公英、荠菜、马齿苋等等,这些菜不仅味道鲜美,营养也丰富,而且口感特别嫩。
春夏时节,各种带叶儿蔬菜争相吐绿,给我们的餐桌带来清新美味,茼蒿就是其中一种。茼蒿翠绿欲滴,散发出清新甘香的独特香气,这主要是含有丁香酚等多种挥发性物质,散发出一种特殊的蒿之清气、菊之甘香,这也是为什么会让许多人吃过之后胃口大开,食欲增添的原因之一。
在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,既方便您进行讨论与分享,又给您分享更多的专业健康知识,为您的健康保驾护航,感谢您的支持。你有没有想过,那些看起来清爽可口的蔬菜,可能并不是每个人的“朋友”?这里讲的就是茼蒿。你可能会问,茼蒿不是一种非常健康的蔬菜吗?
蒿菜,又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜,为菊科植物茼蒿的茎叶,我国大部分地区均有栽培,冬春及夏初均可采收。在古代为宫廷佳肴,故又名“皇帝菜”。中医认为,茼蒿性味甘、辛,入脾、胃经,有清心养胃,利咽化痰之功。适用于脾胃不和,食欲不振,痰热咳嗽等。