原生态糟辣椒进入采摘期的百宜辣椒“如果真的品质好，我们要几百斤，还可以介绍同行全部买掉！”昨日，本报刊登《4元一斤原生态糟辣椒谁要？》，报道乌当区百宜镇洛坝村农业专业合作社糟辣椒遭遇销售困境一事。贵州雅园连锁等不少企业及市民致电本报，希望购买正宗的百宜糟辣椒。
在湘西的那片土地上，有着许多传承百年的特色美食，糟辣椒便是其中颇具代表性的一味。而黄远彪，这位年轻有为的创业者，与糟辣椒结下了不解之缘，开启了一段精彩的创业征程。2020年，34岁的黄远彪做出了一个重大的决定——返乡创业。
多彩贵州网讯(记者程丹 董瑶) 8月27日-29日，第7届贵州·遵义国际辣椒博览会在贵州省遵义市新蒲新区举行。本届“辣博会”以“生态贵椒·香辣天下”为主题，共达成涉辣生产、加工、销售等合作项目44个，签约金额达20.69亿元。 辣博会开幕式。
在遵义，辣椒不仅是当地农户增收致富的“金钥匙”，更是推动特色食品产业高质量发展的“红色引擎”。贵州裕春源食品有限公司，作为遵义综保区（新蒲经开区）新引进辣椒产业企业的杰出代表，以其独特的洞藏发酵技术和创新的辣婆湾系列辣椒制品，赢得了市场的广泛赞誉。
初秋时节，贵阳市乌当区百宜镇的辣椒迎来了采摘高峰。贵州日报当代融媒体记者日前在百宜镇红旗村辣椒基地看到，椒农正在将采摘回来的辣椒洗净去蒂，然后通过自然晾干水分后放入木桶中，加入适量的生姜和大蒜一起剁碎，再加入食盐和白酒和匀，最后放入坛子密封存放，即成为可进入市场销售或自家食用的糟辣椒。
极目新闻记者 石倩2023年11月，“老干妈销量暴跌”“老干妈被年轻人抛弃了吗”等话题曾冲上微博热搜，一度引发热议。为了拥抱新生代市场，老干妈借助当下流行的国潮风，于近期推出了两款新品。4月9日，极目新闻记者探访了武汉部分终端市场，发现多家超市并未上架老干妈新品。
12月28日，贵州苗寨人家食品有限公司举行三十万吨酸汤（一期）竣工及产品发布会，标志着播州区辣椒产业发展又有新动作。苗寨人家食品有限公司是遵义佳裕集团全资控股子公司，位于播州区枫香镇枫园村，公司主要经营贵州酸汤产品，随着一期项目顺利竣工，标志着企业转型升级迈出重要一步。
在黔北大地上，辣椒苗生机盎然，成为产业共同体蓬勃发展的象征。如今，遵义辣椒种植凭借创新模式与紧密合作，筑牢产业共同体，为乡村振兴注入强劲动力。播州区新民镇龙丰村老鹰岩，辣椒种植大户冯金宽、周祥兰夫妇顶着烈日采摘红熟辣椒。
王优是六盘水美味园食品有限公司总经理，她常说自己常年与辣椒为伴。她有一座辣椒工厂，工厂大门旁就种有辣椒。王优一年大部分时间都住在工厂里，记者在美味园食品有限公司工厂见到她时，她穿着绿色的针织衫，一头干练的短发，人很精神。
海天味业推出瓶盖采用喷雾式设计的酱油新品和黄豆酱挤挤瓶，老干妈风味糟辣剁椒新品采用国潮风包装，莲花腐乳则设计了“一餐量”小块独立包装……继卷价格、卷配料、卷工艺之后，调味品行业的市场争夺战来到了包装环节。
市民在超市内选购辣酱 摄影：楚天都市报极目新闻记者石倩□楚天都市报极目新闻记者 石倩2023年11月，“老干妈销量暴跌”“老干妈被年轻人抛弃了吗”等话题曾冲上微博热搜，一度引发热议。为了拥抱新生代市场，老干妈借助当下流行的国潮风，于近期推出了两款新品。
省市场监管局关于食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告（2024年第11期） 为有效加强市场食品安全监管，及时发现和处置食品安全隐患，增进消费者对食品安全知识和监管工作的了解，进一步促进食品安全社会共治，经前期广泛征集意见，并邀请部分消费者代表现场参与，贵州省市场监管局围绕老百姓
