1. 准备好的鸡爪。2. 水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。3. 焯好的鸡爪洗净,剁块。4. 用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。5. 用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。6.
众所周知,中国是一个美食大国,中国幅员辽阔,食材种类丰富,随着中国的发展,很多外国饮食元素也融入到我们的生活,在很多美食节目当中,我们都能看到一些韩式料理,泰式料理,日式料理,尤其在韩剧当中韩式料理出现的频率也是非常高,在追逐韩国欧巴的时候,也能面对韩式料理垂涎欲滴。
凤爪一般用来卤或者泡的技法,此菜用白卤的方法再淋麻辣汁,不但改变了做法,使口感更加麻辣爽口,开胃.自制白卤水配比:A料:B料:甘草35克,香叶,陈皮,沙姜片各10克,豆蔻8克,桂皮20克,草果,八角,花椒各5克,白胡椒15克.C料:冰糖200克,精盐1千克,味精25克,花雕酒50